藜蒿炒腊肉 藜蒿是鄱阳湖内的一种水中野生植物，藜蒿季节性很强，，谚云：三月藜，四月蒿，五月当柴烧。每年阳春三月，南昌人特别偏爱用其炒腊肉，有 俗话说鄱阳湖里的草，南昌城里的宝。腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，有一股特别的清香味道。...

赣味乳狗肉 赣味乳狗肉特点是鲜香微辣，为佐酒佳肴。制作方法：取乳狗四肢（软肋部分留着它用），用京葱、料酒、八角、精盐、味精适量腌渍上味。余下的姜、香葱、干椒蒜子切末。将花生仁用油炸好，用刀塌成末，吹去皮。将姜末、葱末、干椒末、蒜末、花生仁末...

南昌石头街麻花 一百多年前，南昌市石头街上有个小店铺，每天门庭若市，顾客盈门。这就是遐迩闻名的品香斋麻花店。这家徐氏夫妻店，店面不大，干净整洁，生产的蛋黄麻花精细小巧，状如双龙盘绕，颜色金黄油亮，味道酥香爽口，很受消费者的欢迎。在南昌市众多...

江西小吃--三杯鸡 因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟，故名。三杯鸡的来源，据说是厨师在外地偶然发现，回昌后，烹制方法 又作了改进，调料中增加了香葱、生姜等，用小砂锅加盖放在炭炉上慢火炖制。上桌后满座飘香，...

江西小吃庐山石耳 庐山石耳与黑木耳同科，是一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的菌类植物，由于它形状扁平如人耳，又附着在岩上生长，所以称之为石耳。 石耳营养价值极高，内含肝糖、胶质、铁、磷、钙及多种维生素，是一种高蛋白滋阴润肺的补品。石耳清热解毒...

四川 十大特色小吃 1、担担面 担担面是 四川 非常著名的一道小吃，已经有上百年的历史，相传为1841年一个绰号叫做陈包包的 自贡 小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而...

大嘴走天下；吃在锦里 锦里小吃一条街攻略 锦里：花落锦官城 [点击图片进入下一页] 锦里便是锦官城，是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道之一，早在秦汉、三国时期便闻名全国。在一些名家诗作中都有提到。 现在的锦里为 成都 著名步行商业街，锦里古街...

火锅一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、吃法与炊具、盛具的统一。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。 四川 火锅集中体现了中国美食的包容性，也是川菜里面最有代表特色的美食。 [点击图片进入下一页] 起源 四川 火锅大约出现在清代道光年间，经考证其发源...

四川美食攻略 去 成都 之前，研究了不少网友写的攻略，受益不少。去了实地之后，发现其中还是有些问题的。究其原因，有主观也有客观的。没有完美的攻略，即使是《Lonely Planet》。在正式提交我的攻略前，先写一些感受，和大家分享。 1、 每个人认识世界都有...

饵块 在中国西南川滇黔桂地区，饵块有多种别称，如：糍粑、饵块粑、粑粑等。且上述各地对饵块的各种称呼交互随意使用，并无单一的严格特定倾向。 饵块为云南特有，是昆明最著名的名特小吃之一，也是大理地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，...