广东的四道必吃菜
本品采用潮汕著名特产上等佛手果精
制而成,为陈年老香黄（老乡橼）之极品。
具有消食去胀、消风怯痰、降火清心等功效。
食用方法：冲水或直接食用，
也可佐餐，每次10~15克
潮汕牛肉丸
牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。
传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。
潮州老婆饼
传奇潮州老婆饼是广州名店——莲香茶楼的看家点心，其雅号称“冬茸饼”。其制法是将熬烂的冬瓜，加上白糖，撒些面粉为馅，包入圆形的面粉饼中，在饼表面涂上一层鸭蛋清，入烘炉烤制而成。其特点是皮酥馅滑，香甜可口，制作简单，价廉物美，是理想的大众食品。
潮州老婆饼出在广州，驰名中外，似乎与它的名字相矛盾。其实，只要了解其来源，就不会奇怪了。
广州莲香茶楼是一家百年老店，它的点心在广州家喻户晓。清朝末年，莲香茶楼雇佣的点心师傅中有一个是潮州人。潮州离广州较远，这位点心师傅回乡一趟也不容易。有一年他回乡探亲，认为自己从大都市难得回去一次，总得要带点东西回去。自己是点心师傅，对点心最内行，他就买了广州的著名点心，带回去让家乡人事享享口福。
点心师傅辛辛苦苦将礼品带回家，谁知他老婆吃了却说：“你们莲香茶楼是广州赫赫有名的老店，做的点心也不过如此，还不如我炸的冬瓜角好吃呢！”点心师傅一听就不高兴，心想就你一个村妇，能做出什么好吃的，还敢小觑广州的东西，于是就说：“你有什么能耐！把你的冬瓜角做出来尝尝，看看能否与广州的点心比一比。”
老婆见丈夫不信，就以实际行动来说服他。只见她将一锅冬瓜熬得稀烂，再加上白糖面粉，熬到半干不湿的时候取出锅作馅，制成冬瓜角，再下到油锅里一炸即成。丈夫见炸好的冬瓜角焦黄油亮，吃到嘴里皮酥馅滑，香甜可口，不禁连声说好。探亲结束时，这点心师傅便让老婆做了一大包冬瓜角带回广州，让莲香楼的师傅们去品尝。
莲香茶楼的师傅都是靠做点心吃饭的，什么样的精美点心没见过，接过潮州师傅的冬瓜角起初也没当一回事，只是出于礼貌才品尝的。谁知他们吃后都不由然地连说好吃。老板闻声也赶过来尝了一只，还以为是那里的名点，忙问是什么地方产的，叫什么名。潮州师傅本来只是想让大家尝尝老婆的手艺，也没当成大事。见老板询问，一时也回答不出来，只好把回乡探亲，老婆赌气做冬瓜角的事说了一遍。听这么一说，其中一个师傅就提议说：“既然没名，就干脆叫潮州老婆饼吧！”
莲香楼老板是生意人，见这潮州老婆饼如此好吃，制作方便，用料也简单，何不在本店的点心中增加一种呢？那样生意肯定是不会差的。打定主意，他就在莲香楼制作潮州老婆饼。并让点心师傅加以改进，用料加工得细点，外形做成圆的，表面涂上一层鸭蛋清，入烘炉烤制而成。老板还嫌原名太俗，改称为“冬茸酥”。但是，老百姓们更喜欢虽然俗气，但很有趣的潮州老婆饼。
惠来靖海豆楫
是惠来县的著名特产。它香甜适口,独具风味。是人们探亲访友时的送礼佳品。惠来靖海镇出产靖海豆(米咠)已有悠久历史,现仍有几间工厂在加工生产,源源不断地供应国内外市场。 靖海豆(米咠)是以花生仁、白糖、猪油为主要原料。靖海豆（米咠），来自潮汕著名侨乡惠来县靖海小镇上的著名特产。（米咠）字，属于地域性造字，读音大概同“辑”吧，可惜所有输入法的字库中都找不到。豆即花生，顾名思义，豆（米咠）就是一种主要用花生制作而成的糕点、饼食。靖海豆（米咠）悠久颇历史，今天的靖海仍有几间工厂在加工生产。最大的特点是韧润而不粘牙，清甜而不浓腻，香味久留，常食不厌。它的名气不止在潮汕各地，在国外也是颇有佳名的。瓶子的故乡并非惠来，但却一样从小就能吃到来自惠来的靖海豆（米咠），由此可见一斑。
豆（米咠）皮做成后，中间要包上明糖。明糖是用面粉、麦芽糖、猪肉丁、芝麻、葱朥精制而成的。然后切成一寸见方的小块。豆（米咠）整块呈浅黄色，中间明糖部分是深褐色，看起来赏心悦目，吃起来香甜可口，可谓色、香、味俱佳。