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话梅排骨—入夏开胃菜

话梅排骨入夏开胃菜 4 上一页 简介 话梅做零食吃之外还可以入菜噢~ 夏日没胃口吃饭就想用话梅来和排骨做个搭配,没想到这么下饭呢,喜欢吃的同学可以试试! 口味:酸酸甜甜 用餐人数: 3-4人 食材 主料 750g 排骨 配料 适量 油 少许 香葱 适量 白芝麻 3片 姜

话梅排骨—入夏开胃菜

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简介

话梅做零食吃之外还可以入菜噢~ 夏日没胃口吃饭就想用话梅来和排骨做个搭配,没想到这么下饭呢,喜欢吃的同学可以试试!
口味:酸酸甜甜

用餐人数:3-4人

食材

  • 主料

  • 750g排骨
  • 配料

  • 适量
  • 少许 香葱
  • 适量 白芝麻
  • 3片
  • 2瓣
  • 适量 话梅
  • 10g 料酒
  • 3g白糖
  • 1.5g鸡精
  • 5g香醋
  • 7g 酱油
  • 2g
  • 适量胡椒粉

制作步骤

  • 1

    准备好材料。(白芝麻忘记拍进去了,没有可不放)

  • 2

    白芝麻适量,切好葱,姜,蒜。

  • 3

    排骨洗净后用清水泡会去除血水。

  • 4

    锅内倒少许油加热后,把排骨沥干水分后翻入翻炒。

  • 5

    翻炒至排骨变色后加入料酒半小勺继续翻炒。

  • 6

    排骨略微翻炒变黄后,放入葱白,姜片,蒜瓣炒香。

  • 7

    加入料酒半勺,香醋半勺,白糖半小勺,胡椒粉适量,酱油,翻炒均匀上色。

  • 8

    注入开水,水量没过排骨即可,再加入话梅。

  • 9

    盖上锅盖,大火烧开转中小火慢炖30分钟左右。(中途记得开盖翻炒均匀)

  • 10

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  • 11

    汤汁剩余1/3的时候,加入半小勺盐翻炒。

  1. 1.话梅选择酸梅或者韩式话梅都可以,不适合用占满白霜很咸的话梅来制作。
    2.调料的量可根据自己家的口味增减。
(责任编辑:admin)
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