话梅排骨—入夏开胃菜
时间:2012-09-08 18:12
来源:未知
作者:admin
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话梅排骨入夏开胃菜 4 上一页 简介 话梅做零食吃之外还可以入菜噢~ 夏日没胃口吃饭就想用话梅来和排骨做个搭配,没想到这么下饭呢,喜欢吃的同学可以试试! 口味:酸酸甜甜 用餐人数: 3-4人 食材 主料 750g 排骨 配料 适量 油 少许 香葱 适量 白芝麻 3片 姜
话梅排骨—入夏开胃菜
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话梅做零食吃之外还可以入菜噢~ 夏日没胃口吃饭就想用话梅来和排骨做个搭配,没想到这么下饭呢,喜欢吃的同学可以试试!
口味:酸酸甜甜
制作步骤
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1
准备好材料。(白芝麻忘记拍进去了,没有可不放)
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2
白芝麻适量,切好葱,姜,蒜。
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3
排骨洗净后用清水泡会去除血水。
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4
锅内倒少许油加热后,把排骨沥干水分后翻入翻炒。
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5
翻炒至排骨变色后加入料酒半小勺继续翻炒。
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6
排骨略微翻炒变黄后,放入葱白,姜片,蒜瓣炒香。
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7
加入料酒半勺,香醋半勺,白糖半小勺,胡椒粉适量,酱油,翻炒均匀上色。
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8
注入开水,水量没过排骨即可,再加入话梅。
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9
盖上锅盖,大火烧开转中小火慢炖30分钟左右。(中途记得开盖翻炒均匀)
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11
汤汁剩余1/3的时候,加入半小勺盐翻炒。
小贴士
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1.话梅选择酸梅或者韩式话梅都可以,不适合用占满白霜很咸的话梅来制作。
2.调料的量可根据自己家的口味增减。
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