红烧茄子
时间:2012-07-05 09:33
来源:未知
作者:admin
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原料： - M, C+ {4 _2 B0 s3 e8 u
茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
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茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
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做法：
1、将腌过的茄块用力挤干水份。, ? l1 ~) [8 P! N
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2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。SexInSex! Board& U& L4 D8 @$ O6 T
3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。% t; @! Y0 R) I$ b; G
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4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。67.220.90.10' ^$ O4 e4 O4 \7 u( D" H5 |# O
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5、撒入香菜。" ]9 J" t( p. E4 A: g
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6、铲匀后起锅装盘即成。% x3 \% |# {, f1 V
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茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
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1、将腌过的茄块用力挤干水份。, ? l1 ~) [8 P! N
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2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。SexInSex! Board& U& L4 D8 @$ O6 T
3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。% t; @! Y0 R) I$ b; G
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67.220.90.106 v; A: Y. W) R/ h' g& U: ^4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。67.220.90.10' ^$ O4 e4 O4 \7 u( D" H5 |# O
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6、铲匀后起锅装盘即成。% x3 \% |# {, f1 V
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