【论道篇】

白酒产业要有根

——白酒不能脱离民族传统文化而存在

文/梁金辉 古井贡股份有限公司总经理

古井贡股份有限公司总经理 梁金辉

中国名酒要有根，一味的漂浮在上面不行，根系决定着白酒产业的枝繁叶茂，发展前景，高度厚重。而这个根系则深深的根植于中国传统文化的土壤中。因此说，中华民族传统文化是白酒的母体文化，白酒不能脱离传统文化，中国的传统文化决定着白酒产业的价值观和发展方向。

同时，白酒是中国传统文化的载体，是传统文化 的一个重要符号。因此，作为一个崛起中的大国，在酒类消费方面，应该充分的展现出自己的文化自觉和文化自信，充分展现出白酒作为中国独有蒸馏酒的文化魅 力。法国人有白兰地，英国人有威士忌，俄罗斯人有伏特加，美国人有鸡尾酒，那么中国人就应该有自己的白酒。只有端起白酒，我们才能有内心深处涌现出一种民 族自豪感。这才是中国应有的大国风范。

在事实上，无论是威士忌，白兰地，还是伏特加，他们最早的起源都离不开蒸馏技术的出现。而蒸馏技术最早起源于中国，然后一路流传至印度和中东，再经过阿拉伯人的改进后，最后传至欧洲。在英国学者查尔斯•麦克利什所著的《美酒传奇——威士忌》中，对此有详细的记载。

只是自晚清以来，由于中国国力的衰弱，西方文 化的入侵，国人对西方文化的崇拜开始崛起，洋酒也因此变得高贵起来。当前，中国正在演绎大国崛起之道，从经济崛起到文化复兴，从崇拜西方文化到充分展现文 化自信，然后崛起于世界先进民族之林，这是中国文化复兴的必然路径和趋势，不如此，就谈不上文化的复兴。那么，作为中国文化的载体，白酒当然也应该展现出 这样的文化自信，不如此，白酒就不足以担当起代言中国文化的重任。

因此说，白酒应该能够体现传统，而不应为了迎 合所谓80后、90后年轻一代的消费，一味追求所谓“时尚化”、“年轻化”。应该承认，白酒消费有一定的年龄界限，白酒更适合成熟男人饮用。但80 后，90后也不会总是停留在20多岁，他们总会走向成熟，总要担当起社会的主流责任，那么当他们成为社会主流的时候，白酒应该有这样的文化魅力，让他们主 动去饮用白酒。这样的文化魅力，来自于中国数千年积累起来的厚重文化。如果白酒脱离了传统，那么它可能真的要被80后、90后所抛弃了。

越是民族的，越是世界的。白酒文化的发展只能 深深的植根于中华民族传统文化的沃土中。中国作为一个复兴的文化大国，也应该拥有这样的文化自信，在酒类消费方面展现出自己的大国之风。只要有中国人，只 要有中国文化，白酒就是永远的朝阳产业。作为中国名酒东部代表的古井贡酒，在文化复兴和战略崛起的过程中，我们就坚持这样的自觉和自信，坚持这样的文化大 道。